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ERP santé, hôtellerie et restauration

ERP : des outils ad hoc

Les constructeurs propriétaires ou exploitants des établissements recevant du public (ERP) sont tenus de respecter des mesures de prévention et de sauvegarde propres à assurer la sécurité des personnes. Avant leur exécution, tous les travaux concernant un ERP, neuf ou existant, sont soumis à autorisation du maire après avis de la commission de sécurité compétente (si ces travaux sont soumis à permis de construire, ce dernier ne peut être délivré qu’après avis de cette commission). Une fois un ERP mis en place, les besoins des entreprises du secteur de l'Hôtellerie-Restauration deviennent pointus et spécifiques : gestion des plannings et des réservations, yield management (tarification calculée pour chaque segment de clientèle, en fonction de l'offre et de la demande), traçabilité alimentaire, etc. Les outils se multiplient et rivalisent de fonctionnalité permettant de simplifier au mieux la gestion des ERP.

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