La récupération d'énergie en cuisine professionnelle est désormais possible !

Les cuisines professionnelles sont des espaces très énergivores, avec des taux de renouvellement souvent supérieurs à 100 vol/h. Le poste ventilation qui est généralement estimé à 30% des consommations d'énergie est donc la première source de réduction des coûts de fonctionnement d'une cuisine.

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Mais la récupération de l'énergie disponible dans l'air extrait reste un traitement complexe, car il s'agit d'un flux d'air humide chargé en graisses. Les procédés de récupération doivent prendre en compte cette particularité, en intégrant un changeur faible encrassement et un système d'entretien peu énergivore.

C'est dans cet esprit que France Air a développé une gamme de solutions en récupération pour cuisine professionnelle. Cette gamme est déclinée en 3 types de solutions :
- Lago, une solution de récupération d'énergie de la cuisine pour chauffer l'eau chaude sanitaire. La pompe à chaleur Lago® peut apporter jusqu'à 90% d'énergie renouvelable dans le poste eau chaude sanitaire.
- Koox, une solution pour récupérer l'énergie de la cuisine pour chauffer l'air neuf. Cette solution qui apporte jusqu'à 11% d'énergie renouvelable dans le poste ventilation.
- Vertigo, une solution pour récupérer l'énergie dans une cuisine existante.

Lago® est une offre système complète qui comprend :

- Un échangeur cyclonique
- Une pompe à chaleur haute température
- Un kit hydraulique
- Une régulation relève de chaudière
- Cop > 4 même avec une température d'ECS de 55°C.

Les atouts techniques du Koox®

- Système de nettoyage de l'échangeur de chaleur par solution biotechnologie : 0% de consommation d'eau et 0% de consommation de produits lessiviels.
- Efficacité de l'échangeur comprise en 55% et 65%.
- Certifié Eurovent Programme Échangeur pour Koox® 10.0 et Koox® 15.0
- Mode free-cooling disponible.
- Pas de raccordement au réseau ECS.
- Consommation électrique réduite à la seule régulation du système.

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Fabricant

France Air

Spécialiste européen du traitement de l'air, France Air est à la fois concepteur et distributeur. Grâce à sa maîtrise totale de la chaîne aéraulique, France Air est le seul acteur du marché à offrir des solutions permettant...

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